Alessandro Gatti
Inizia da giovane le sue prime esperienze di pizzaiolo nel locale di famiglia e parallelamente partecipa a vari corsi di formazione, sempre nel campo della pizza e le sue varei specialità, fino a diventare Istruttore della Scuola Italiana Pizzaioli.
Dal 2004 gestisce un locale di sua proprietà "Ale's Pizza" a Marina di Massa.
Partecipa a varie gare e concorsi ottenendo ottimi risultati, collabora da anni con l'organizzazione del Campionato Mondiale della Pizza come giudice di gara.
Da maggio 2011 diventa Master Istruttore della Scuola Italiana Pizzaiolo con Percorso Formativo Certificato.
Esperienze Formative:
- 2006: Corso di Pizza in Pala della Scuola Italiana Pizzaioli;
- 2008: Corso di Pizza in Teglia, di Pizza Acrobatica e di Pane in Pizzeria della Scuola Italiana Pizzaioli;
- 2009: Master Istruttore della Scuola Italiana Pizzaioli; Corso di Pane da Ristorante e di Pizza Biologica.
- 2014: Master Istruttore con Percorso Formativo Certificato della Scuola Italiana Pizzaioli (Sgs – Certificato N° 14/0601P)
Esperienze Professionali:
- 1989: pizzaiolo presso il ristorante pizzeria di famiglia;
- 1998/2001: pizzaiolo e responsabile acquisti presso la Pizzeria Sun Flower di Marina di Massa (MS);
- 2001: pizzaiolo presso la pizzeria napoletana Il Vesuvio;
- 2002/2004: pizzaiolo e responsabile acquisti della pizzeria Spazio 2000 di Massa;
- 2004 – oggi: apertura della propria pizzeria Ale's Pizza a Marina di Massa (MS).
Riconoscimenti Professionali (più recenti e significativi):
- 2011: Pizza a Due, Trofeo di Parigi, 2° Classificato;
- 2012: Pizza in Teglia, Campionato Mondiale della Pizza, 6° Classificato;
- 2013: Pizza in Teglia, Campionato Toscano, 1° Classificato.